پست‎های وبلاگ "1397" "اردیبهشت"

سالاد بوقلمون با سس مخصوص

در ادامه طرز تهیه یک سالاد مخصوص با سس ویژه رو براتون گذاشتیم که با سینه بوقلمون درست میشه و حتما از طعم متفاوتش لذت خواهید برد

 

درباره بوقلمون بیشتر بدانید


✳️ گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. ۶۵ درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و ۳۵ درصد آن تیره و در ناحیه ران‌ها قرار دارد. هریک از این گوشت‌ها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند. گوشت سینه و بال‌ها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت قرمز آن که اغلب در ران‌ها یافت می‌شود، بسیار نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شکاری را دارد.
✳️ ۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B۱ ، B۳ ، B۶ و B۱۲ و اسید آمینه تریپتوفان است.

 

✅ اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن:
- کاهش کلسترول بد خون
- ایجاد آرامش و سرحالی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش هورمون تستوسترون
- بهبود کم ‏خوابی

سالادی برای ورزشکاران

امروز میخواهیم طرز تهیه سالاد ذرت و لوبیا همراه با فیله مرغ رو بهتون آموزش بدیم که یه سالاد رژیمی و پر از پروتئین است و برای ورزشکاران بسیار مفیده

 

 

علائم کمبود پروتئین را بشناسید

به گفته متخصصان، بدن برای ساخت ماهیچه‌ها و کمک به بازیابی تمام انرژی مصرفی بدن نیاز به پروتئین دارد.

 

 

 

به گزارش خبرنگار مهر، متخصصان عنوان می‌کنند اگر پروتئین کافی از طریق رژیم غذایی به بدن نرسد، بدن دچار عوارض جانبی متعددی می‌شود که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

  • اشتهای زیاد: اشتهای مداوم به غذا و علاقه شدید به خوردن میان وعده می‌تواند نتیجه رژیم غذایی کم پروتئین و حاوی میزان زیاد کربوهیدرات باشد.
  • بهبود آهسته زخم‌ها و جراحات: التیام سلول‌های پوست و بازسازی بافت جدید نیاز به مقدار زیاد پروتئین دارد. حال اگر التیام و بهبود بریدگی پوست زیاد طول بکشد احتمالا رژیم غذایی حاوی پروتئین کمی است.
  • پوسته پوسته شدن پوست و نازک شدن تار مو: پوسته پوسته شدن پوست و ناخن‌ها، نازک شدن تار مو و ریزش مو یکی از علائم اولیه عدم وجود پروتئین کافی در رژیم غذایی است.
  • درد مفاصل و عضلات: ضعف عضلات و درد مفاصل می‌تواند نشانه کمبود پروتئین بدن باشد. از این رو بهتر است در غذاهای خود بیشتر از ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات استفاده کنید.
  • ورم: پروتئین نقش مهمی در پیشگیری از تجمع مایعات در بافت‌های بدن، بخصوص در قسمت قوزک پا و پاها ایفاء می‌کند. از این رو ورم می‌تواند نشانه کمبود پروتئین باشد.
  • قدرت ایمنی پایین: به طور مداوم بیمار شدن می‌تواند به این معنا باشد که سیستم ایمنی بدن قدرت کمی دارد. سلول‌های ایمنی بدن از جنس پروتئین هستند. از این رو قدرت پایین سیستم ایمنی به معنای کمبود پروتئین است.

پلو گوشت مخلوط و معطر

 

 


مواد لازم:
500 گرم گوشت گوسفندی
150 گرم کدو حلوایی(رنده شده)
2 عددهویج
1 و نیم پیمانه عصاره سبزیجات(محلول در آبجوش)
1 پیمانه برنج
1/4 پیمانه کشمش پلویی
2 ق غ دارچین
2 حبه سیر
1 عدد پیاز
2 ق غ پوست پرتقال(رنده شده و تلخی گرفته شده)
4 ق غ روغن
2 ق م زیره آسیاب شده
1 ق م عسل
1 عدد لیمو ترش
 به میزان لازم بادام(تفت داده شده و پرک شده)
به میزان لازم فلفل قرمز، زعفران، نعنا تازه


♨️🍴♨️🍾♨️🥄♨️🔪♨️
دستور پخت:


1. گوشت پاک شده و شسته شده را به قطعات کوچک(1/3 گوشت قیمه ای) خرد کنید و سپس با مقداری کره یا روغن تفت دهید سپس ادویه ها را به گوشت اضافه نموده و کمی دیگر تفت دهید.در انتها عسل را به گوشت اضافه نموده و به خوبی مخلوط کنید.و تابه را از روی حرارت بردارید.آب لیمو را ترش را روی گوشت ریخته و آن را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.


2. در تابه دیگری پیاز رنده شده را مقداری سرخ کنید سپس سیر له شده را اضافه نموده و با پیاز سرخ کنید.


3.برنج شسته شده را به تابه اضافه نموده و هم بزنید تا کمی تفت بخورد. سپس عصاره سبزیجات را اضافه نموده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و بعد کم کنید و در تابه را بگذارید تا آب برنج تمام شودو برنج دم بکشد.


4. در یک تابه دیگر هویج رنده شده و کدو حلوایی رنده شده و پوست پرتقال خلالی را با کره تفت داده و سپس کمی زعفران دم کرده داخل آن بریزید و هم بزنید. کشمش از قبل خیس خورده را نیز به تابه اضافه نموده و مواد را 5 دقیقه داخل تابه تفت دهید.


5. برای سرو برنج آماده شده را در دیس ریخته و با مخلوط گوشت و هویج و کشمش مخلوط کرده و روی چلو گوشت را با پرک بادام و برگ نعنا تزئین کنید.نوش جانتان

پروتئین بخورید و لاغرشوید!

 

وقتی ماده غذایی میخورید که حاوی پروتئین است در واقع این پیام به مغز مخابره میشود که هورمون های سیری را ترشح کن و ترشح هورمون های گرسنگی را متوقف کن. همین فعل و انفعالات در بدن باعث میشود غذای کمتری بخورید و زودتر سیر شوید.

اگر تصمیم دارید لاغر شوید، لازم است بگوییم که پروتئین تا چه حد به شما کمک میکند:  پروتئینها، به مدت بیشتری شما را سیر نگه میدارند و در مقایسه با چربی ها و هیدروکربن ها به میزان بیشتری در بدن باعث سوخت و ساز میشوند و گرما تولید میکنند.

 

 

برخی منابع حاوی پروتئین بیشتر و کالری کمتر هستند، این نابع برای کاهش وزن فوق العاده اند:

  • تخم مرغ:

مطالعات نشان می دهد که مصرف تخم مرغ به عنوان صبحانه، تولید هورمون گرسنگی گرلین را کاهش میدهد و کمک میکند غذای کمتری مصرف کنید.

  • سالمون:

سالمون همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 نیز هست که چربی سوزی را افزایش میدهد و اشتها را کاهش میدهد.

  • پنیر کاتیج کم چرب:

در یکی از مطالعات مشخص شد زنانی که پروتئین و محصولات لبنی بیشتری همچون پنیر کاتیج مصرف می کنند، چربی سوزی بیشتری را تجربه می کنند.

  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان:

سینه مرغ بدون پوست و استخوان یا همون سینه استیکی مرغ یک سوپرفود محسوب میشود، چرا که هم پروتئین بالایی و کالری کمی دارد و هم تنوع زیادی جهت پخت آن وجود دارد.

  • عدس:

عدس علاوه بر پروتئین حاوی فیبر نیز هست که سرعت هضم را کاهش میدهد و قند خون را ثابت نگه میدارد.

  • ماهی تن:

یکی دیگر از منابع امگا ماهی تن است و میزان پروتئین این ماده به شما احساس سیری می دهد.

 

  • علاوه بر موارد بالا گوشت قرمز، گوشت سفید، ماهی ها، حبوبات و قارچ همه دارای مقدار زیادی پروتئین هستند که می توانید با خیال راحت هر چقدر دوست دارید از آنها استفاده کنید و چاق نشوید!

دستور پخت غذای راحت و متفاوت

بیف استراگانف از اون غذاهایی هست که شاید در مرحله اول درست کردنش سخت و وقت گیر به نظر بیاد!
ولی ما بهتون یاد میدیم چه جوری با "بسته بندی گوشت بیف استراگانف دارا" به راحتی درستش کنید و ازش لذت ببرید.
امتحان کنید