پلو گوشت مخلوط و معطر

 

 


مواد لازم:
500 گرم گوشت گوسفندی
150 گرم کدو حلوایی(رنده شده)
2 عددهویج
1 و نیم پیمانه عصاره سبزیجات(محلول در آبجوش)
1 پیمانه برنج
1/4 پیمانه کشمش پلویی
2 ق غ دارچین
2 حبه سیر
1 عدد پیاز
2 ق غ پوست پرتقال(رنده شده و تلخی گرفته شده)
4 ق غ روغن
2 ق م زیره آسیاب شده
1 ق م عسل
1 عدد لیمو ترش
 به میزان لازم بادام(تفت داده شده و پرک شده)
به میزان لازم فلفل قرمز، زعفران، نعنا تازه


♨️🍴♨️🍾♨️🥄♨️🔪♨️
دستور پخت:


1. گوشت پاک شده و شسته شده را به قطعات کوچک(1/3 گوشت قیمه ای) خرد کنید و سپس با مقداری کره یا روغن تفت دهید سپس ادویه ها را به گوشت اضافه نموده و کمی دیگر تفت دهید.در انتها عسل را به گوشت اضافه نموده و به خوبی مخلوط کنید.و تابه را از روی حرارت بردارید.آب لیمو را ترش را روی گوشت ریخته و آن را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.


2. در تابه دیگری پیاز رنده شده را مقداری سرخ کنید سپس سیر له شده را اضافه نموده و با پیاز سرخ کنید.


3.برنج شسته شده را به تابه اضافه نموده و هم بزنید تا کمی تفت بخورد. سپس عصاره سبزیجات را اضافه نموده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و بعد کم کنید و در تابه را بگذارید تا آب برنج تمام شودو برنج دم بکشد.


4. در یک تابه دیگر هویج رنده شده و کدو حلوایی رنده شده و پوست پرتقال خلالی را با کره تفت داده و سپس کمی زعفران دم کرده داخل آن بریزید و هم بزنید. کشمش از قبل خیس خورده را نیز به تابه اضافه نموده و مواد را 5 دقیقه داخل تابه تفت دهید.


5. برای سرو برنج آماده شده را در دیس ریخته و با مخلوط گوشت و هویج و کشمش مخلوط کرده و روی چلو گوشت را با پرک بادام و برگ نعنا تزئین کنید.نوش جانتان

نظر خود را بنویسید