طرز تهیه همبرگر خانگی و سالم گوشت

طرز تهیه همبرگر خانگی و سالم گوشت

همبرگر یکی از فست فود های خوشمزه است که به علت وجود چربی زیاد و سایر افزودنی ها ، پزشکان توصیه می کنند حدالامکان این غذا را در وعده های غذایی خود قرار ندهید

خبر خوب اینکه شما می توانید با صرف زمان کوتاه در منزل برای خود و خانواده همبرگر سالم و طبیعی تهیه کنید . در زیر مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی و همچنین طرز تهیه همبرگر و مراحا تهیه آن را شرح داده ایم

امیدواریم از پست لذت ببرید 

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت

  1.     گوشت چرخ کرده با چربی 20 درصد 500 گرم
  2.     آرد سوخاری به میزان
  3.     تخم مرغ 1 عدد
  4.     پیاز 1 عدد 
  5.     سیر 2 عدد
  6.     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم 

( برای کم تر شدن هزینه ها می توانید در تهیه این همبرگر مقداری هم سویا بریزد به این صورت که سویا را بدون اینکه خیس بخورد و به صورت خشک داخل مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید تا یک ارد به دست آید سپس این آرد را با گوشت و تخم و سایر مواد همبرگر مخلوط کنید . شما می توانید نسبت آرد سویا با گوشت را طبق ذائقه ی خود تعیین کنید)

 

مراحل تهیه همبرگر گوشت خانگی

1. ابتدا گوشت را خوب پهن کنید. سپس تخم مرغ ، سیر و پیاز ( ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید ) و نمک و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع به ورز دادن گوشت نمائید.

2. گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند.

3. بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده بریزید ، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت میباشد. برای به دست اوردن مقدار دقیق ارد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود می توانید مقداری دیگر آرد سوخاری به ان اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.

4. گوشت اماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره  ای در آورید ، دایره های اماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس داخل ماهیتابه سرخ یا روی کباب پز کباب کنید. 

 نکته : می توانید همبرگرها را به صورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و به تدریج از آنها استفاده کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید.

 

نظر خود را بنویسید