چگونه سوسیس خانگی درست کنیم؟

سوسیس یکی از غذاهای محبوب بچه است ولی از طرفی به علت اینکه همواره می شنویم که خیلی از کارخانه های کشور در تولید سوسیس خیلی از استاندارد ها را رعایت نکرده از مصرف آن خود داری می کنیم

در این پست می خواهیم طرز پخت سوسیس خانگی خوشزه را به شما آموزش دهیم

مواد لازم برای درست کردن سوسیس خانگی:

گوشت چرخ کرده 600 گرم
سویا چرخ شده نصف پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
پودر نشاسته نصف پیمانه
آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
آب سرد مقداری
پیاز رنده شده 2 قاشق غذاخوری
ادویه ها
شیر خشک قنادی 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
پودر هل،میخک،جوز هندی (از هرکدام) نصف قاشق چایخوری
پودر خردل، زردچوبه (از هر کدام) نصف قاشق چایخوری
دارچین و زنجبیل (از هر یک) 1/2 قاشق چایخوری
پودرتخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
فلفل قزمز و سیاه (از هر یک) 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت سوسیس خانگی:

ابتدا تمام موادرا از جمله گوشت، پودر سویا، شیرخشک، نشاسته، آب، تخم مرغ، روغن، سیر را در میکسر بریزید و مخلوط کنید تا یک دست شود.سپس ادویه ها را با هم مخلوط کرده و بعد از آن الک کنید تا ادویه ها کاملا نرم شوند ،حالا ادویه را هم با مواد داخل دستگاه مخلوط کنید.

مواد را از دستگاه خارج کنید و به مدت 15 تا 30 دقیقه به خوبی ورز دهید تا مواد به خوبی منسجم شود. اگر همزن ایستاده آشپزخانه دارید این کار را با سری پدال شکل همزن انجام دهید تا زمانی که مواد سوسیس کاملا منسجم شود.

مواد را داخل قیف بریزید و داخل غلاف سوسیس بریزید،یا اینکه کیسه فریزر پهن کنید،با قیف روی لبه کیسه فریزر بریزید بعد کیسه فریزر رو رول کنید و سپس دوطرف اون رو با نخ محکم ببندید و وسط رول رو هم با فاصله های دلخواه با نخ ببندید،یعنی سوسیس را تقسیم کنید.

سوسیس ها را به مدت یک ساعت در بخارپز بگذارید تا کاملا بپزد. اگر بخار پز ندارید می توانید آن ها را در سبدی فلزی بچینید و آن را روی قابلمه ای در حال جوش گذاشته و درب ظرف را بگذارید تا کاملا بپزد.

پس از پختن و خنک شدن سوسیس ها، آنها را دو تا سه ساعت در فریز قرار دهید، بعد از این مدت سوسیس ها را به یخچال منقل کنید و اجازه دهید 24 ساعت استراحت کند تا آماده مصرف شود.

ما مفتخریم که تنها مجموعه تولید کننده سوسیس و کالباس و غذای آماده در ایران هستیم که تمام مراحل تولید محصولاتمان (از جمله پرورش دام و تولید گوشت ) در داخل خود مجموعه انجام میشود . از این رو می توانید از سالم بودن گوشتی که در تهیه محصولاتمان به کار می رود اطمینان داشته باشید.

مشاهده انواع سوسیس ، ژامبون و کالباس های تولید دارافود