طرز تهیه بادمجان شکم پر

طرز تهیه بادمجان کم پر

بادمجان شکم پر

مواد لازم برای پخت بادمجان شکم پر

پیاز

سیر

ادویه دلخواه ( ادویه پیشنهادی : فلفل چیلی و نمک)

گوشت چرخکرده گوساله

جعفری و گوجه فرنگی

بادمجان

 

 دستور پخت بادمجان شکم پر

  • – ابتدا پیاز را با مقدار کمی روغن در یک تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
  • – سپس سیر خرد شده را به پیاز سرخ کرده اضافه کنید.
  • – ادویه‌ی مورد علاقه و پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و هم بزنید.
  • – گوشت چرخکرده گوساله و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزد تا گوشت به رنگ قهوه‌ای دربیاید.
  • – سپس رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • – جعفری خردشده را به تابه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مواد را حرارت دهید.
  • – در یک ماهیتابه‌ دیگر، ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، هر بادمجان  را از وسط یک برش بزنید و بعد آن را سرخ کنید.
  • – یک تابه‌ی بزرگ‌تر بردارید، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و نیمی از گوجه‌فرنگی‌های برش خورده را داخل آن بریزید.

توجه : قبل از رفتن به مرحله‌ی بعدی، کمی صبر کنید تا بادمجان و مخلوط گوشت گاو خنک شود.

  • – با مخلوط گوشت گوساله بادمجان را پر کنید و با خلال دندان‌ آن‌ها را ببندید.
  • – بادمجان را روی لایه‌ی گوجه‌فرنگی قرار دهید.
  • – باقی گوجه‌فرنگی‌های خرده شده را روی بادمجان‌ها قرار دهید.
  • – درب تابه را بگذارید.
  • – حرارت را در حالت متوسط بگذارید و اجازه بدهید غذا به مدت ده دقیقه بپزد.

 

 

نظر خود را بنویسید