مواد لازم برای پخت بوقلمون با سس پرتقال:

1-قارچ ورق شده 3/4 پیمانه
2-گوشت سینه بوقلمون 400 گرم
3-پیاز 1 عدد
4-تخم گشنیز 1/2 قاشق چای خوری
5-آب پرتقال 1 پیمانه
6-نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه بوقلمون سرخ شده با سس پرتقال:

سینه بوقلمون و قارچ را به صورت ورقه های نازک ببرید. پیاز را خلالی کنید و با 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

پیاز را از قابلمه خارج کرده و تکه های سینه بوقلمون را به روغن باقی مانده در قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 الی 6 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا سرخ شوند . قارچ های ورقه شده را به قابلمه اضافه کنید واجازه دهید آب آنها کشیده شود. پیاز داغ را به قابلمه برگردانید، سپس ادویه ، تخم گشنیز و نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کتید و هم بزنید. بعد از آن آب پرتقال را اضافه کرده و پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کنید . صبر کنید که گوشت بوقلمون پخته شده و آب خورشت غلیظ شود.

نکته :

این خورشت معمولا باید خیلی غلیظ باشد.