مواد لازم برای پخت رولت کیکی:

1-سینه مرغ استیکی دارا : ۶۰۰ گرم

2-ژامبون بوقلمون 90% دارا : ۳۵۰ گرم
3-نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
4-کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
5-پنیر فتا خردشده: ۴۰۰ گرم
6-اسفناج پاک و خردشده: ۳۰۰ گرم
7-پیازداغ: ۵۰ گرم

طرز تهیه رولت مرغ ترکی:

ابتدا فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید. سینه های استیکی مرغ را با بیفتک کوب مقداری بکوبید تا پهن شوند. با نمک و فلفل مزه دار کرده و روی مرغ ها را با قلم موی مخصوص آشپزی به نیمی از کره آغشته کرده و روی کیسه نایلونی بچینید،به طوریکه لبه های آنها روی یکدیگر قرار بگیرد. ژامبون های بوقلمون دارا را روی مرغ ها بچینید سپس پنیر فتا، اسفناج و پیازداغ را روی ژامبون ها به صورت یک لایه نازک بریزید، سپس آن را محکم رول کنید، کیسه نایلونی را از رولت جدا کرده و با نخ مخصوص آشپزی رولت را ببندید،
رولت را با فویل آلومینیومی بپوشانید و دو طرفِ فویل را کاملاً ببندید، سپس آن را در ظرف پیرکس مخصوص فر بگذارید و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد. پس از پخت، رولت را از فر خارج بیرون آورده و فویل آلومینیومی را جدا کنید. روی رولت را با قلم موی مخصوص آشپزی به بقیه کره آغشته کرده و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر، گریل کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود.
پس از این مدت، رولت مرغ ترکی را از فر خارج کرده و برش دهید. نخ را از آن جدا کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکته :

در صورتی که طرفدار غذای سالم هستید و به ژامبون بوقلمون علاقه ای ندارید می توانید “وکیوم سینه دودی بوقلمون” را جایگزین ژامبون بوقلمون نمایید.