آموزش پختن پیتزا لقمه ای

آموزش پختن پیتزا لقمه ای

پیتزا لقمه ای یکی از پیتزا های محبوب است که به علت کوچک بودن آن سرو آن اسان است و از این رو محبوبیت زیادی دارد.

پیتزا لقمه ای

 

مواد لازم برای پختن خمیر پیتزا لقمه ای

پودر مایه ‌خمیر ۱ ق س 
آب گرم ۴ /۱ پیمانه 
تخم مرغ ۳ عدد 
کره آب شده ۲ /۱ پیمانه 
شکر ۴ /۱ پیمانه 
نمک ۴ /۳ ق چ
شیر ۴ /۳ پیمانه
 آرد   ۴ تا ۵ پیمانه

 

مواد لازم برای تهیه پیتزا

گوشت چرخکرده 1 پیمانه
قارچ خرد شده 2 پیمانه
سس گوجه فرنگی ۲ /۱ پیمانه 
پنیر پیتزای رنده شده ۲ /۱ پیمانه 
پودر آویشن ۲ ق س
نمک و فلفل به میزان مورد نیاز


طرز تهیه پیتزا لقمه ای 

 ابتدا خمیر را آماده کنید. در یک کاسه آب گرم و پودر مایه ‌خمیر را بریزید و با هم مخلوط‌ کنید.
حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا مایه عمل بیاید.
در این میان در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را خوب هم بزنید تا هم مخلوط‌ شوند.
در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
صبر کنید تا شیر هم کاملا داغ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
بعد از آنکه شیر کمی خنک شد، به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
 حالا آرد را به‌آرامی و کم‌کم به مواد اضافه کنید. آرد را تا جایی اضافه کنید
تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر باید کمی حالت چسبندگی داشته باشد.
خمیر حاصل را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را یک شب داخل یخچال قرار دهید.

برای تهیه مواد ابتدا گوشت را آب پز کرده و بعد از اینکه پخت آن را با مقداری پیاز نگینی تفت دهید
سپس قارچ ها را داخل یک ماهیتابه بریزید و سرخ کنید و بعد از اینکه پیاز ها سرخ شد با مخلوط گوشت و پیاز و قاتی کنید.

 حدود یک ساعت قبل از پخت، خمیر را از یخچال خارج کنید.
تا نرم شود. مقداری از خمیر را بردارید و آن را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید . روی خمیر سس قرمز بمالید، سپس پنیر پیتزا را روی آن بریزید. مواد( گوشت و قارچ ) را روی آن بریزید و با نوک قاشق یک دست کنید.

حالا پودر آویشن و مقداری نمک و فلفل روی مواد بریزید و خمیر را به‌ آرامی لوله کنید.
۴ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
خمیر لوله شده را با یک چاقوی تیز برش بزنید تا فرفره‌های کوچکی ایجاد شود.
پیتزاها را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
سینی را به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پیتزاها آماده شوند.

برای تهیه قارچ تازه اینجا کلیک کنید

برای تهیه گوشت چرخکرده گوساله اینجا کلیک کنید.

نظر خود را بنویسید